7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Makaron z sosem pieczarkowo-szpinakowym i tofu

Jakiś czas temu jadłam w restauracji sos zrobiony w ten właśnie sposób, z tą tylko różnicą, że był podawany do takich małych, okrągłych włoskich pierożków z farszem z koziego sera (niestety nie pamiętam jak się nazywały, może ktoś wie? albo zna przepis?). Danie było rewelacyjne! Ale sos ten doskonale pasuje też do makaronu. Od siebie dodałam jeszcze smażone tofu.

Średnia ocena: [5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [2]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 2 osób

300-400g dowolnego małego makaronu
200g małych młodych pieczarek
100g świeżego szpinaku
około 150g tofu
sos sojowy
1 szalotka (opcjonalnie mała cebulka)
2 ząbki czosnku
2 łyżki pestek słonecznika

oliwa z oliwek do smażenia
3 łyżki śmietanki lub (dla wegan) jakiś inny "zagęszczacz" (np. kromka razowego chleba lub skrobia ziemniaczana)
szczypta gałki muszkatołowej
pół łyżeczki oregano
sól
biały pieprz

Przygotowanie:

Tofu pokroić w kostkę, zalać sosem sojowym i odstawić.
Szalotkę posiekać w półksiężyce, czosnek zmiażdżyć, oba składniki podsmażyć na oliwce z oliwek. Dodać pieczarki pokrojone na połówki, zalać odrobiną wody (około 1/2 szklanki), przyprawić i dusić około 8-10 minut, dolewając od czasu do czasu wodę.
W tym czasie na patelni bez tłuszczu uprażyć słonecznik. Tofu usmażyć na oliwce z oliwek na rumiano. Liście szpinaku przełożyć do cedzaka lub sitka, zalać wrzątkiem i od razu opłukać zimną wodą, aby szpinak nie stracił koloru. Posiekać, niezbyt drobno. Makaron ugotować.
Do pieczarek dodać śmietankę (lub inny zagęszczacz) i często mieszając dusić do czasu, aż sos zgęstnieje. Przed dodaniem śmietany powinno być na patelni niewiele wody - to mają być raczej pieczarki z odrobiną sosu, niż na odwrót.
Gdy sos zgęstnieje dodać od razu szpinak i słonecznik (można zostawić odrobinę do przystrojenia).
Na patelnię wrzucić makaron, dokładnie wymieszać z sosem, przełożyć na talerze, posypać smażonym tofu i słonecznikiem.

Wskazówki i uwagi:

Nie-weganom polecam parmezan na górę.
Nadesłał(a) ryfka, dnia: 2009-05-25 10:28:19.9
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

wyszło naprawde pyszne:)
innabajka 2009-10-22 22:04:07.215

Dzisiaj bede robic to danie na kolacje:) pozniej napisze jak wyszlo, pozdrawiam!
innabajka 2009-10-22 15:42:16.271

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Pieczarkowe racuszki z sosem szpinakowym (wegańska)
Makaron z wegańskim sosem szpinakowym (wegańska)
Makaron z sosem pieczarkowo-cebulowym (wegańska)
Tofu w sosie pieczarkowym (a właściwie sos pieczarkowy z tofu) (wegańska)
Makaron razowy z sosem pomidorowo-paprykowo-pieczarkowym (wegańska)
Sos z tofu, np. do makaronu z warzywami (wegańska)
Tarta szpinakowo-pieczarkowa (lakto-wege)
Makaron "studencki" w sosie szpinakowo-pomidorowym z serkiem śmietankowym (lakto-wege)
Naleśniki z farszem szpinakowo-pieczarkowym (bez ograniczeń)
Makaron z sosem Alfredo (z silken tofu) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas