Sos hawajski do słoików

Średnia ocena:

[1] | Komentarze [3]

Przetwory na zimę

Typ diety: wegańska

Wyśmienity sos, który w moim domu zrobił furorę. Idealny w zimie, gdyż świetnie przechowuje się w słoiczkach. Świetnie pasuje do naleśników, ryżu, ziemniaków oraz jako dip do frytek bądź chipsów. Naprawdę godny polecenia!:)
GoVegan!

Składniki:

3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
1 puszka ananasa (zachowaj również zalewę)
1 puszka kukurydzy
2 łyżki soli
10 ząbków czosnku (opcjonalnie)
2 łyżki musztardy (opcjonalnie)

2 łyżki mąki ziemniaczanej

<u>zalewa:</u>
1 szklanka octu
3 szklanki cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka chilli
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka pieprzu czarnego

Przygotowanie: 30-60 min.

Pomidory obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. W kostkę kroimy również cebulę, paprykę i ananasa. Wszystkie składniki mieszamy. Jeżeli jesteśmy fanami bardziej wyrazistego smaku możemy dodać musztardę i czosnek. Dodajemy zalewę, po czym gotujemy pół godziny.

Następnie zalewę, w której znajdował się ananas w puszce, mieszamy z 2 czubatymi łyżkami mąki ziemniaczanej i łączymy z resztą. Gdy całość się zagotuje, przekładamy do słoików, odwracamy je do góry dnem i przykrywamy (np. kocem) aż do wystygnięcia.

Przepis nadesłał(a): aisza, data dodania: 2009-09-25
Źródło: moja mama :)

Komentarze:

fear77 2011-08-22

Sos naprawdę pyszny, zrobiłyśmy z koleżanką 20 słoików. Wyszedł nam bardzo pikantny (HOT!), ale degustacja z ryżem wyszła optymalnie. Eksperyment na pewno będę powtarzać za rok, ale dodam mniej pieprzu :)

Marta 2013-10-15

Moja mama robi od lat bardzo podobny sos w ilościach hurtowych. Nie jesteś czasem moją siostrą? :)
Tak jak patrzę na przepis, to jedyne zmiany są takie:
- nie zagęszcza się tego sosu mąką. Jest dosyć gęsty, a jeśli nie to można po otworzeniu zagęścić.
- papryka żółta, czerwona i zielona pokrojone wzdłuż w grube paski. W ogóle wszystko jest krojone nie-drobno.
- świetnym dodatkiem są pędy bambusa - stąd mój tata nazywał ten sos chińskim i jako taki go znam. My jemy go zawsze z ryżem (rodzice jeszcze z przesmażonym kurczakiem) lub makaronem ryżowym.
- zamiast chili w proszku jedna papryczka pokojona w paski.
Poza tym wszystko jak powyżej, ale u nas to się robi zaczynając od 10 kg pomidorów (dwa wojskowe gary). Sama nie zrobię, bo nie mam takich wielkich garnków, ale zawsze przywożę od mamy kilka słoików. W zimie otworzyć, ugotować ryż i błyskawiczny pyszny obiad gotowy. Jak byłam mała to wyławiałam kawałki ananasa i zjadałam je najpierw, takie skrzywienie.
Bardzo polecam, zróbcie ilość hurtową. Sos jest przepyszny, a wcale nie ma przy nim dużo roboty.

ryfka 2014-08-24

Najlepszy sos słodko-kwaśny jaki jedliśmy. Bardzo dobre proporcje składników. Zrobiłam mniejszą ilość, bo tylko z kilograma pomidorów, sosu wyszło na trzy obiady dla 3 osób. Dusiłam najpierw same warzywa przez około 15-20 minut, a dopiero potem dodałam zalewę octową i dusiłam jeszcze te pół godziny przewidziane w przepisie. Ocet dodany na samym początku może sprawić, że warzywa nie zmiękną. Ten sok z ananasa dodawany na koniec z mąką ziemniaczaną dodaje fajnej glazury potrawie. Polecam wielbicielom takich smaków.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.