dodaj zdjęcie

Chutney z czerwonej cebuli i jabłek

Dobry dodatek do twardych żółtych serów, serów pleśniowych, burgerów i kanapek.

Średnia ocena:

[5.0 / 1 ocena] | dodaj ocenę

| komentarze [6]

sosy, dipy, polewy

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

1 kg czerwonej cebuli
0,5 kg jabłek bramley lub innych kwaśnych
do 250 g cukru
ocet balsamiczny
siemię lniane
grubo mielony pieprz
sól
opcjonalnie: cherry amontillado półwytrawne lub brandy lub whisky słodowa (około 100 ml)

Przygotowanie: ponad 60 min.

Cebulę kroimy w niezbyt cienkie półplasterki, a jabłka w kostkę (około 1cm). Wrzucamy je do garnka, dodajemy cukier i ocet, gotujemy na średnim gazie. Jeżeli zaczynałoby się przypalać, można zalać odrobiną wody. Gotujemy aż cebula zmięknie i zabarwi wszystko na czerwono.

W międzyczasie dodajemy przyprawy i mieszamy. Siemię lniane dodajemy w całości razem z przyprawami. Chutney powinien mieć konsystencję gęstej marmolady.

Wskazówki i uwagi:

Proporcje składników można sobie dobrać samemu według gustu.

Nadesłał(a) ryfka, dnia: 2010-03-26 10:38:36.621
Źródło/autor przepisu: mój mąż

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

Siemię lniane dodajemy dla smaku. Można je podsmażyć z cebulką, albo dodać tak jak pisze w przepisie. Można też zamienić je na sezam albo goździki - jak kto lubi, albo nie dodawać nic.
ryfka 2013-01-23 10:05:50.128

Dodane do schowka - muszę wypróbować :) tylko pytanie: po co siemie lniane? Żeby zagęścić?
Irris 2013-01-21 00:34:53.897

często jada się chutney z dosą
~joacha 2011-04-20 20:48:55.552

zobacz wszystkie komentarze [6]

Chutney z czerwonej cebuli i jabłek

Składniki:

Przygotowanie: ponad 60 min.

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena