Przesiewam mąkę do miski, dodaję sól. Dodaję masło i ucieram tak długo, aż składniki się połączą (masa powinna przypominać kruszonkę). Dodaję wodę i zagniatam ciasto. Wkładam jeszcze na chwilę do lodówki.

Ciasto rozwałkowuję i wykładam nim formę do tarty. Nakładam farsz (np. warzywa i ser). Tartę wkładam do pieca nagrzanego do 180°C na około 15 minut.

To przepis podstawowy. Można go urozmaicić dodając np. oliwki.