Sztandarowa babka czyli ciasto kokosowo-cytrynowe

Średnia ocena:

[5] | Komentarze [13]

Ciasta Wielkanoc

Typ diety: wegańska

Ciasto z drugiej edycji Ciasto w miasto w Łodzi.

Składniki:

1 i 2/3 szklanki cukru
2/3 szklanki oleju
1 mleko kokosowe (400 ml)
1/4 szklanki mleka sojowego
1/4 szklanki soku z cytryny
3 łyżki startej skórki cytryny (z tych cytryn, z których uzyskaliśmy sok :)
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
1,5 szklanki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

W jednym pojemniku mieszamy ze sobą cukier, olej, mleko kokosowe, mleko sojowe, sok z cytryny, skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy – to wszystko dokładnie mieszamy. Dopiero do tej masy dosypujemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i na końcu wiórki. Pieczemy.

Przepis nadesłał(a): CiastoWMiasto, data dodania: 2010-12-12
Źródło: http://wegestrefa.wordpress.com/2010/12/04/ciasto-w-miasto-relacja-i-przepisy/

Komentarze:

attuna

2012-12-09

Fantastyczna babka, smakuje wszystkim, zwłaszcza jak się upiecze w formie do babki. Mięsożercy rozdziawiają japki ze zdziwienia, że to bez mleka i jajek. Widok bezcenny, polecam.

sieja88 2012-12-10

To ze cos zawiera mono i diglicerydy kwasów tłuszczowych nie oznacza, że jest nie wegańskie. Owszem w niektórych produktach jest w nich(mono i di...) zawarty tłuszcz zwierzęcy ale zazwyczaj w roslinnych produktach ten tluszcz to tluszcz roslinny. Poczytajcie na necie, a jak nie ma pewności to trzeba napisać do producenta produktu i sie dowiedzieć. Ja tak robię-zawsze odpisują:) A co do ciasta to na pewno zrobię. Brzmi smakowicie:)

Hekate 2013-03-30

Dziś zrobiłam, wyszła naprawdę bardzo dobra kokosowo-cytrynowa babka :) Polecam serdecznie, super przepis. Uwielbiam wegańskie wypieki, zawsze wychodzą.

Niflheim

2014-04-18

Ciasto w smaku wyszło przepyszne, dobrze słodkie i aromatyczne. Jednak wyszedł mi dość mocny zakalec i ciasto ma nieprzyjemną konsystencję. Co mogłam źle zrobić?

attuna 2014-04-19

Niflheim, spróbuj zmienić formę. Mi wychodził zakalec jak piekłam w za wysokiej formie.

kasia 2017-04-23

Temperatura 180st.C, a jak długo się piecze?

eli_winter 2010-12-17

ile pieczemy czasu i w jakiej temperaturze?

patrycccja 2010-12-17

Standardowo piecze się w 180'C. Myślę że do tego przepisu to jak ulał.

cyla91 2011-04-21

Jakiego mleka kokosowego (jakiej firmy) używacie? Bo chciałam kupić takie w puszce z fioletową etykietką w Tesco, ale zawiera mono- i diglicerydy kw. tł. i w takim razie nie jest wege :/ I gdzie kupujecie to mleko? Czy może kupujecie po prostu kokosa i z niego uzyskujecie mleczko?

mater 2011-04-21

Sprawdź w Carrefour. W Brązowym opakowaniu. Powinno być przy sosach sojowych, makaronach ryżowych, tabasco...

cyla91 2011-04-21

Dobra juz sprawdzilam ze to jest "Suitable for VEGE"

cyla91 2011-04-21

Thanks mater anyway

patrycccja 2011-04-21

Ja najbardziej lubię mleko kokosowe Rapunzel (bio) i Aroy-D. Pierwsze chyba tylko na evergreen.pl, drugie w wielu miejscach, jedno z popularniejszych, w Bomi oraz Piotrze i Pawle na pewno dostępne. Generalnie robiąc zakupy czytam skład i zwracam dodatkowo uwagę na ilość % - im mniej tym bardziej rozwodnione mleczko.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.