7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Salata de vinete - sałatka/pasta z pieczonych bakłażanów z zieloną papryką i pomidorami

Kuchnia rumuńska. Rozwinięta wersja salate de vinete prajite. Szybka w przygotowaniu, dobra na zimną przystawkę z chlebkiem pita lub bagietką.



Rodzaj diety: wegańska

Składniki: dla 4 osób

1 kg bakłażanów
1 cebula
0,5 zielonej papryki
2 średnie pomidory
2 ząbki czosnku
1/4 szkl. oliwy
sok z połowy cytryny
0,5 łyżki soli
pieprz

Przygotowanie:

Umyte bakłażany nakłuć widelcem i upiec ok. 30 min w piekarniku w temp. 220°C.

W międzyczasie pokroić drobno cebulę, posiekać paprykę oraz sparzone i obrane ze skórki pomidory, czosnek rozgnieść. Cebulę podsmażyć na oliwie, dodać paprykę i czosnek. Dusić ok. 15. minut.

Upieczone bakłażany obrać ze skóry (można najpierw dać je pod zimną wodę, co ułatwi proces). Przez chwilę poczekać, aż odsączy się woda z bakłażanów, następnie pokroić je lub zmiksować w maszynie. Dodać do cebuli razem z pomidorami i przez jakieś kolejne 10-15 min. dusić pod przykryciem. Na koniec dodać powoli sok z cytryny i przyprawy.

Wskazówki i uwagi:

W czasie jedzenia myślimy o rumuńskim pochodzeniu tej potrawy oraz o tym, co można zrobić, by obalić w polskim społeczeństwie liczne nieprawdziwe mity na temat tego fajnego kraju.
Nadesłał(a) zabrzanin, dnia: 2011-08-16 14:39:43.218
Źródło/autor przepisu: Inspiracja ze stony recipes.wikia.com
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

W przepisie jest pokazana chwila, gdy po obraniu ze skóry zostawiamy bakłażany do odcieku - to wtedy powinien bez problemu zgubić się goryczkowaty posmak. Z innej strony - dziesiejsze odmiany bakłazanów już w dużej mierze nie potrzebują tego zabiegu.
zabrzanin 2011-08-26 09:49:40.515

W Grecji dokładnie tak samo robi się taka sałatkę i nazywa się ja Melidzanosalata:)
Moje pytanie. A co z nasoleniem bakłażanów, by wyciągnąć z nich gorycz?
~Karataraki 2011-08-25 12:27:04.588

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Salata de vinete - sałatka (pasta) z pieczonych bakłażanów (wegańska)
Kiopołu - pasta z pieczonych bakłażanów i papryki + pomidor (wegańska)
Zaalouk - sałatka marokańska z pieczonego bakłażana i pomidorów (tzw. kawior z bakłażanów) (wegańska)
Surówka kapuściana z pomidorami i zieloną papryką (wegańska)
Sałatka awokado po mojemu, z papryką zieloną (wegańska)
Wytrawna zielona sałatka z selerem naciowym, zieloną papryką i ogórkiem (lakto-wege)
Musaka z bakłażanów i pomidorów (wegańska)
Omlet z pieczarkami, pomidorami i pieczoną papryką (bez ograniczeń)
Krem (pasta) z bakłażanów (wegańska)
Zapiekanka z bakłażanów, pomidorów i pieczarek (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas