Ormiańska pasta fasolowo-orzechowa w miseczkach z zapiekanej papryki

Średnia ocena:

[3] | Komentarze [2]

Farsze i nadzienia na słono Faszerowane warzywa, gołąbki

Typ diety: wegańska

Fasolę w takim wydaniu jadłam po raz pierwszy w ormiańskiej restauracji. To proste danie tak mi posmakowało, że postanowiłam poszukać przepisu na nie. Podana tu wersja jest trochę przeze mnie zmodyfikowana (uproszczona) i wzbogacona o paprykowe "miseczki".
Cebulę z orzechami można podać w papryce lub zmielić w blenderze na pastę. A co z pastą? Pierożki, krokiety, kuleczki... to już zależy od Waszej wyobraźni ;)

Składniki:

spora garść orzechów włoskich
1 puszka czerwonej fasoli
1 średnia cebula
olej do smażenia
sól
pieprz
odrobina sproszkowanego chilli

+ 1 większa papryka czerwona

Przygotowanie: 30-60 min.

Orzechy włoskie zmielić w blenderze. Cebulę posiekać w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę i dusić, aż nabierze złotawej barwy. Wówczas wsypać orzechy, dodać sól, pieprz i chilli (lub inne przyprawy, wedle uznania) i znów dusić przez chwilę, aż orzeszki nieco zmiękną. Na koniec dodać fasolę i jeszcze przez kilka chwil, mieszając, dusić wszystko na małym ogniu.

W międzyczasie umyć paprykę, przekroić ją na pół i pozbawić pestek. Wydrążone połówki wstawić do naczynia żaroodpornego i zapiekać w temperaturze 180 st. C aż zmiękną i lekko "puszczą" sok. Po zapieczeniu napełnić je farszem z orzechów, cebulki i fasoli.

Dodatkowe wskazówki:

Czas przygotowania podany jest dla wersji z fasolą z puszki (przyznam, że sama przyrządzałam tę potrawę w takiej właśnie, przyśpieszonej wersji :>), w przypadku wykorzystania fasoli wymagającej namoczenia należy dodać jeszcze czas moczenia (ok. 10 godzin) i ok. godzinę na jej ugotowanie.

Przepis nadesłał(a): zaczar_walizka, data dodania: 2012-01-22
Źródło: zaczarowanawalizka.blogspot.com

Zdjęcia do przepisu:

Komentarze:

ryfka 2012-09-28

Bardzo fajne połączenie. Mieszanka orzechów, fasoli i cebuli posłużyła mi jako baza, dodałam kus-kus, sporo pietruszki i więcej przypraw, napełniłam podłużną paprykę i zapiekałam. Smaczne :)

WarOfWorlds 2013-04-27

Jeden z bardziej pomysłowych i moich ulubionych przepisów. CUdowne połączenie smaków. :) Właśnie robię tą pastę w cukini, pewnie też bedzię niesamowicie pyszne. polecam ten przepis z całego serca :)

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.