Przepis jest zaczerpnięty z opakowania na mąkę :) Jest to wersja bezglutenowa.
Składniki:
400 g mąki gryczanej
4 dl ciepłej wody (w oryginale mleko)
20 g drożdży świeżych
50 g płatków ziemniaczanych
50 g mąki ziemniaczanej
łyżka cukru
2 łyżki soli
2-3 łyżki oleju
Przygotowanie:
Drożdże wymieszać z cukrem i połową wody. Odstawić. Mąkę wymieszać z pozostałymi składnikami (najpierw z suchymi, potem dolać wodę i olej), dodać podrośnięte drożdże i wymieszać. (Ja miksuję mikserem, a potem gniotę).
Ciasto przełożyć do blaszki (najlepsza keksówka) i zostawić (na godzinę) w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Piec godzinę (160 st. C (z obiegiem) lub 180 st. C).
Dodatkowe wskazówki:
Jest to chleb bezglutenowy, więc nie będzie rósł jak pszenny. Góra ma tendencję do pękania (przypomina suchą glinę ;). Można go obsypać siemieniem lnianym.
Płatki ziemniaczane to ususzone ziemniaki... w formie płatków. Można takie kupić - raczej przez net niż w zwykłym sklepie. Przy wypieku pieczywa działają jak naturalny polepszacz - pieczywo ma lepszą konsystencję, jest bardziej wilgotne. Można zastąpić mąką ziemniaczaną - nie wiem czy w 100% efekt będzie zawsze taki sam, ale u nas zawsze działało.
ola.kuczara 2013-05-17
Zdecydowanie platki sa lepsze. Za pierwszym razem zrobilam na mace ziemniaczanej tylko i nie wyszedl. Mysle, ze juz lepiej ugotowane ziemniaki dodac.
Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.
pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich 
