Piwo i jaja zmiksować, dodać mąkę żytnią, sól i mąkę pszenną, tak aby powstało niezbyt gęste ciasto (ja wlewam od razu olej do ciasta - potem nie muszę smarować patelni). Odstawić w ciepłe miejsce na ok. godzinę.

Usmażyć dobrze podpieczone, niezbyt grube naleśniki. UWAGA przy przewracaniu - są dużo delikatniejsze od zwykłych, najlepiej podrzucić. To minus mąki razowej, ale jej smak w połączeniu z piwem jest niepowtarzalny.

Farszu grubo nakładać na naleśniki, zwijać i układać w żaroodpornym naczyniu. Posypać żółtym serem i zapiec aż brzegi naleśników będą chrupiące.