dodaj zdjęcie

Pomarańczowo-czekoladowe księżyce (kruche ciasteczka)

Niemieckie bożonarodzeniowe kruche ciasteczka Orangen-Schoko-Kipferln. Sprawdzone na walentynki i inne okazje, kiedy chcesz olśnić audiencję swoim kunsztem cukierniczym. Banalnie proste w przygotowaniu.

Średnia ocena:

[4.75 z 4 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [9]

ciasteczka (np. owsiane) Wigilia i Boże Narodzenie

Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

mąka 300 g
cukier 50 g
gorzka czekolada 100 g
skórka pomarańczowa (z jednej pomarańczy albo jedno opakowanie kupnej)
margaryna wegańska 200 g
cukier puder 8 łyżek
cukier waniliowy 3 opakowania po 16 g

Przygotowanie: 30-60 min.

Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać cukier, zmieloną lub posiekaną czekoladę, skórkę pomarańczową i posiekaną margarynę (albo posiekać na stolnicy z resztą składników – ja tak robię). Szybko zagnieść ciasto. Na pół godziny włożyć przykryte do lodówki.

Po wyjęciu formować małe księżyce - zrobić cienkie wałeczki (średnica ok. 2 cm), pociąć na kawałki ok. 6 cm, zagiąć w kształt litery C i zrobić ostre rożki.

Piec 10-15 min. w 180 stopniach (moje były gotowe dopiero po 25 minutach w 200 stopniach – widać przepis jest dostosowany do lepszych piekarników).

Zmieszać cukier waniliowy z cukrem pudrem i obtaczać w tym upieczone, jeszcze ciepłe ciasteczka.

Wskazówki i uwagi:

Jeść po ochłodzeniu. Najlepsze są następnego dnia. Naprawdę warto poczekać.

Zamiast czekolady i skórki pomarańczowej można dodać migdały - mamy wtedy migdałowe księżyce.

Nadesłał(a) kruszonka, dnia: 2010-02-25 10:57:17.408
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.

Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia?

Nowe komentarze:

robiłam ze zwykłej mąki, wyszły bardzo dobre. Ciasto wyrabiałam trochę dłużej niż chwilę. Ciasta nie rozwałkowywałam na wałeczki tylko formowałam z kulek ciasta każde ciasteczko osobno. W przyszłym roku też obowiązkowo będą na święta
niebla 2011-12-29 11:46:28.302

No to się cieszę :) Jeśli będziesz powtarzać wypieki i wypracujesz sprawdzoną recepturę, mam nadzieję że się podzielisz :) Ja jeszcze dodam, że być może do ciasta przydałoby się dodać troszkę soli - tak tak, tak się robi w wypiekach słodkich, zwł. tych z czekoladą. Zobaczcie chociażby puszka.pl/przepis/6300-ciasteczka_potwora_ciasteczkowego_pieguski_.html - dodatek soli uwypukla smak czekolady i uzupełnia słodki tak że całość jest "pełniejsza". Ja w każdym bądź razie zawsze dodaję. O ile pamiętam ;)
patrycccja 2011-12-18 18:53:46.899

Chyba się udało :) Wodę dodałam swoją drogą, ale myślę, że winą za ostatnią porażkę należy obarczyć mąkę! Tym razem zrobiłam ciasto jak ostatnio (orkisz bio i żytnia razowa), ale z wodą (ok 35g) i 50g mąki arachidowej (dla posmaczku) i się znowu rozwalało. Dopiero po dosypaniu chyba z pół kilograma mąki pszennej razowej i dolaniu jakichś 200ml wody, zaczęło się to wszystko trzymać kupy. Acha! Cukier potroiłam przy okazji... W każdym razie mąki żytniej chyba nie należy używać do kruchego ciasta, a przynajmniej takiej z grubego przemiału z farfoclami. Cóż... nie wszystko musi być obłędnie zdrowe ;)
mathilda 2011-12-17 01:33:17.837

zobacz wszystkie komentarze [9]

Pomarańczowo-czekoladowe księżyce (kruche ciasteczka)

Składniki:

Przygotowanie: 30-60 min.

Wskazówki i uwagi:

Nowe komentarze:

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Podobne wg nazwy:

Ocena