dodaj zdjęcie

Bombay pot 2 - ostry kociołek z ziemniakami, papryką, kabaczkiem i bakłażanem

Druga wersja ostrego Bombaju :)

Średnia ocena:

[5.0 z 2 ocen] | dodaj ocenę

| komentarze [4]

warzywny mix

Rodzaj diety: wegańska

Składniki: Duzo, cały gar :)

2 grillowane papryki + 1 świeża
1 kabaczek
1 bakłażan
2 grillowane cebule
marchewka
8 młodych, małych ziemniaków
zielona fasolka
świeża papryka chili
2 duże pomidory (mogą być z puszki)

olej do smażenia
kolendra cała (w kuleczkach)
sól
pieprz
curry
vegeta
tandori masala
mały koncentrat

Przygotowanie: 30-60 min.

Na dużej patelni lub woku podsmażamy grillowaną paprykę, kabaczka, bakłażana, pokrojoną w kosteczkę cebulę i marchewkę pokrojoną w plasterki. Doprawiamy kolendrą całą (w kuleczkach), solą, pieprzem.

W garnku gotujemy ziemniaki z fasolką, cebulą, poszatkowaną papryczką chilli i pokrojoną niegrillowaną papryką. Doprawiamy curry, wegetą i tandori. Pomidory obrane ze skórki wrzucamy do garnka. Czekamy aż ziemniaki będą miękkie i wlewamy koncentrat.

Następnie łączymy składniki z garnka ze składnikami z patelni. Dusimy ok. 10 minut. Na końcu posypujemy świeżą kolendrą. Smacznego :)