Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (garnek z wrzątkiem, na to drugi garnek lub metalowa miska z czekoladą + ew. 1-2 łyżki wody, często mieszamy) lub mikrofali (350 W, zaczynamy od 2 minut, mieszamy i wstawiamy na kolejna minutę aż będzie płynna).

Tofu (najlepiej o temp. pokojowej) miksujemy na gładko. Dodajemy do czekolady razem z pozostałymi składnikami. Wszystko mieszamy - jeśli tofu za bardzo ochłodziło czekoladę, to jeszcze raz dajemy do kąpieli wodnej/ na minutkę do mikrofali.

Teraz przechodzimy do robienia pralinek. Łyżeczką wkładamy na dno foremki trochę czekolady, na to orzech/migdał i znów czekolada. Wierzch obficie posypujemy wiórkami.

W wersji łatwiejszej i wcale nie mniej ładnej nakładamy czekoladę do pożądanej wysokości i wbijamy migdała tak, żeby w połowie wystawał. Również posypujemy wiórkami. Kandyzowana skórka pomarańczowa też świetnie pasuje do czekolady.

Pralinki wstawiamy do lodówki, żeby zastygły - godzina to chyba minimum.

Szczypta soli naprawdę jest konieczna - uzupełnia i pogłębia smak czekoladowych słodyczy :) Nerkowce się nie nadają, bo są za miękkie - jedząc czekoladki w ogóle nie czuć, że w środku jest jakiś orzech ;)

Bazą tego przepisu jest wymarzony mus / polewa czekoladowa z silken tofu. W sumie można wykorzystać dowolną inną masę czekoladową, np. z mlekiem kokosowym - byle po zastygnięciu miała odpowiednią twardość.

Uwaga: najlepsze do spożycia w ciągu 2-3 dni, ponieważ później, ze względu na dużą zawartość wody (z silken tofu) i jej parowanie, stopniowo twardnieją.