Amarantus, gotowanie - przepis podstawowy

Gotowałem już dwukrotnie. Na pól szklanki daję tylko szklankę wody czyli 2:1. I mimo to po 20 minutach gotowania nie cała woda się wchłania. Nie wiem dlaczego.
Poza tym w przepisie ktoś chyba grubo przesadził z solą. Jedna porcja czyli około 70 g amarantusa to mniej więcej 1/3 szklanki, więc trzeba na to 1 szklankę wody. Na szklankę wody według przepisu jedna łyżeczka czyli około 7,5 g soli. Zgodnie z zaleceniami lekarzy to jest dużo więcej niż zalecane całkowite dzienne spożycie soli (5 g).
~Jureq 2024-02-10 19:03:39.259

Gotowałam amarantus pierwszy raz i wyszedł mi z tego taki glut. Tak ma wyglądać?
~Linda 2014-02-23 20:00:51.356

wszystko sie zgadza ziarna sa twarde dodajcie lyzeczke oleju kokosowego w 20 min. ugotuje sie papka po ugotowaniu dodac dzem dowolny do smaku.
~smakosz 2014-02-12 13:27:22.481

Witam. Nie wiem jak Wy to robiłyscie, ale po 15-20 min kaszka została ugotowana, nadając sie do spożycia a 3krotna ilośc wody wyparowała :)
Gotować na pełnym/największym ogniu :)
Pozdrawiam i powodzenia a raczej smacznego ;)
~Joasia 2013-11-20 13:51:57.177

Sądząc po tym, że w przepisie jest: "Odcedzić na najdrobniejszym sitku" można wnioskować, że amarantus wcale nie powinien wchłonąć całej wody :) Dawno nie gotowałam amarantusa, ale sądząc po starszych komentarzach nie miałam z tym problemu, a gotowałam jak inne kasze czy ryż (puszka.pl/przepis/3925-kasza_gryczana-przepis_podstawowy.html). Nie mam teraz amarantusa więc nie sprawdzę, ale prawdopodobnie dawałam dwukrotną ilość wody, na początku gotowałam pod przykryciem, a po kilku min. (mniej niż 10 w każdym bądź razie) uchylałam pokrywkę.
patrycccja 2013-01-21 16:45:29.924

Ano właśnie, mam ten sam problem, ale widzę ze tu odp nie znajdę.. Też mój amarantus nie wchłonął trzykrotnej objętości wody, w rezultacie gotował się GODZINĘ i 15 min a i tak nie było mowy o sypkiej konsystencji no ale było tam jabłko dodane.. No a do tego nie byl miękki tak jak kasze, więc nie wiem czy to ma tak być ze jest twardy?
Jeśli ktoś tu zagląda i wie jak poprawnie ugotować nasiona/ziarna amarantusa to będę wdzięczna za wskazówki i wyjaśnienia..
~Angelika 2013-01-21 15:55:27.594

Próbowałam kilka razy gotowac z 3-tna iloscia wody. wyszedł bardzo wodnisty. Potem dałam 2x tyle wody i to samo :( jak go ugotowac na sypko? Na opakowaniu pisze ziarno amarantusa, ale może ja mam jakis inny rodzaj?
~braja 2012-05-12 15:42:04.772

Helomyfriend, rozbawiłeś/rozbawiłaś mnie. Tak się składa, że mój kot ma bzika na punkcie wszelkich kasz. Amarantusem też pewnie by nie pogardził :-)
~kuchareczka 2012-03-07 13:27:34.042

witam amarantusa wsypcie na patelnie i go ze tak powiem podprazcie chyba ze nie umiecie wy kuchareczki chwile podprazciei do litra wody pol kilo tego dziwactwa podawajcie kotu wieczorami
~helomyfriend 2011-11-26 20:04:08.439

Jusia, traktuj amarantus jak zwykłą kaszę :) Soli się na początku. Jeśli woda nie odparowała w wystarczającym stopniu, to albo zmniejsz jej ilość albo pod koniec bardziej uchyl przykrywkę. Lub całkiem ją zdejmij :) Na koniec zawsze można wstawić kaszę na duży gaz i ciągle mieszając odparować resztki wody. Przechowywać w lodówce - jak każdą kaszę - można nawet dłużej niż 2 dni, najlepiej pod przykryciem żeby nie obeschła.
patrycccja 2011-07-21 17:03:03.331

A i jeszcze jedno, czy można zmniejszyć nieco ilość wody, tak powiedzmy do proporcji 1:2,5? Nie chciałabym go już odcedzać po ugotowaniu bo mam wrażenie, że wylewam z wodą do kranu cenne składniki
~Jusia 2011-07-21 11:22:10.413

Pierwsza próba za mną. Chciałam go przepłukać, żeby usunąć ewentualny kurz, ale nie znalazłam sitka o tak małych oczkach. Posoliłam go troszkę podczas gotowania (nie wiem czy powinno się?), po 15 min. wyłączyłam gaz i pozostawiłam do napęcznienia, żeby nie musieć już odcedzać. Do takiej półpłynnej masy dodałam łyżeczkę miodu spadziowego i pokrojonego banana i właśnie wcinam. Można taki ugotowany amarantus przechowywać w lodówce, tak 2 dni?
~Jusia 2011-07-21 09:23:52.823

Płukać nie trzeba. Ja wrzucałam na wrzątek, tak jak przywykłam z innymi kaszami - bo ja gotuję metodą bez mieszania (czyli wrzątek + kasza, zamieszać raz i zostawić póki woda się nie wchłonie).
Z owocami nie próbowałam, ale amarantus, podobnie jak quinoa, mają neutralny smak, więc nie widzę przeciwwskazań :)
patrycccja 2011-07-19 21:35:34.924

Czy należy amarantus płukać przed ugotowaniem? Czy należy go wrzucać do już gotującej się wody czy można zalać zimną i zagotować? Czy nadaje się na śniadanie zamiast np. owsianki, z bananem albo jabłuszkiem na przykład?
~Jusia 2011-07-19 10:17:05.343