Szarlotka sypana bezglutenowa (kukurydziana)

| Komentarze [1]

Ciasta

Typ diety: wegańska

Jest to wariacja na szarlotkę Wandy (sypaną).
Puszczyk: "Zrobiłam szarlotkę sypaną z kaszką i mąka kukurydzianą i była pyszna. Dodałam 1 łyżeczkę sody, ale myślę, że bez niej tez powinna się udać."

Składniki:

1 szkl. mąki kukurydzianej
1 szkl. kaszy kukurydzianej (lub 2-ga szkl. mąki)
ew. 1/3 szkl. cukru
1 łyżeczka sody
ok. 1,5-1 kg jabłek
cynamon
1/2 szkl. oleju

Przygotowanie:

Mąkę, kaszę, cukier i sodę dokładnie wymieszać. Podzielić na trzy części. Jabłka obrać, a następnie zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Średniej wielkości tortownicę wysmarować olejem. Rozłożyć na dnie jedną część sypkich składników, na to 1/2 startych jabłek posypanych warstewką cynamonu, potem warstwę sypkiego i znowu jabłka z cynamonem. Na koniec 2 możliwości. Można wysypać trzecią część sypkiego i wierzch równomiernie polać olejem, tak żeby nie prześwitywała mąka z kaszą. Można też wymieszać suche składniki z kilkoma łyżkami oleju i wody, aż do uzyskania "kruszonki", i wysypać nią górę.

Wstawić do piekarnika na około 45 minut i piec do zrumienienia w mniej więcej 180-200 stopniach (w piekarniku elektrycznym w tej niższej temperaturze).

Dodatkowe wskazówki:

Dobrze jest do pieczenia używać tortownicy, a nie zwykłej blaszki, bo później łatwiej jest wyjąć ciacho po okrojeniu brzegów.
Po upieczeniu wierzch wychodzi chrupki, szarlotka jest bardzo smaczna na ciepło, ale z kolei na drugi dzień góra odrobine mięknie i łatwiej ją pokroić.

Przepis nadesłał(a): w.d., data dodania: 2010-02-07
Źródło: na podstawie przepisu Puszczyka z wege.dzieciak.pl

Komentarze:

patrycccja 2013-10-17

Robiłam w wersji z kaszą kukurydzianą i wychodzi fajnie, ale ma jedną wadę - w górnej warstwie kasza nie zmiękła wystarczająco i była nieprzyjemnie wyczuwalna, lekko jakby zgrzytała. Mimo, że wymieszałam suche składniki z olejem i wodą - tyle że wody mało, jak to przy kruchym cieście. Nie wiem, może przy innych proporcjach to ma szansę działać, ale następnym razem raczej dałabym do górnej warstwy tylko mąkę.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.