pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich

Kotleciki z soczewicy

Średnia ocena:  ***½. [2]  | Komentarze [5]
Typ diety: wegańska
Smaczne i dziecinnie proste, nawet kuchenny nowicjusz sobie poradzi.


Składniki:

6 łyżek stołowych czerwonej soczewicy
mały ząbek czosnku, ewentualnie 1/4 łyżeczki czosnku suszonego (najlepiej zmielić) lub asafetyda lub cebula
1/2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego, może być kminek, ale całkowicie zmienia smak potrawy
szczypta cząbru
szczypta bazylii
szczypta zmielonych liści curry (lub gotowe curry, choć to już nie to samo)
można dodać trochę mielonej kozieradki
sól
mąka razowa lub graham
olej do smażenia

Przygotowanie:

Ugotować soczewicę w niewielkiej ilości wody, gotować około 15 min. do prawie całkowitego odparowania wody (po zamieszaniu, soczewica ma mieć konsystencję dość gęstej pasty).

Dodać posiekany lub wyciśnięty czosnek (albo zamienniki) i resztę przypraw, przy czym kmin należy uprażyć wcześniej na suchej patelni. Dosypać niewielką ilość mąki razowej, wymieszać. Jeśli jest za rzadkie, dosypać jeszcze troszkę mąki (ciasto powinno lekko kleić się do dłoni).

Uformować kulki. Rozgrzać olej na patelni. Przed wrzuceniem na olej kuleczki zgnieść, uformować placuszki grubości do ok. 1 cm, nie grubsze (bo mogą być niedosmażone w środku). Smażyć z obu stron na średnim ogniu, na złotobrązowy kolor.

Dodatkowe wskazówki:

Podawać prosto z patelni (wtedy najsmaczniejsze) z ziemniaczkami i surówką.
Przepis nadesłał(a):  hannzi,  data dodania: 2010-03-29
Źródło: własny, dostepny na http://wegedzieciak.pl

Komentarze:

ryfka 2011-09-25
Całkiem smaczne, choć nie ma rewelacji
Justyna 2012-02-06
Musi być jakiś sklejacz, skrobia się rozpada na patelni. Najlepiej jajo, ale dla wegan tak jak napisała @Silverka zmielone siemię lniane.
Magfe ****. 2014-11-17
Żaden sklejacz nie jest potrzebny. Mi się pięknie posklejały bez niczego, wg przepisu. Obtoczyłam w siemieniu lnianym. Mniam.
emilia shikeli 2010-12-07
ja mam takie pytanie bo ostatni robiłam kotlety z białej fasoli z puszki i całkowicie się rozpadały ( papka na patelni jakby się to zaczęło gotować)dodam ze samo ciasto w misce było bardzo zwarte w sensie że formowało się dobrze nie było kleiste
Silverka 2010-12-07
a ja dodaję siemienia lnianego zmielonego zauważyłam, że to dobry sklejacz jest, czasem płatki owiane oczywiście również zmielone.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.