pomoc / FAQ
Archiwum przepisów wegetariańskich i wegańskich
Ogórki w zalewie curry

Ogórki w zalewie curry

Średnia ocena:  ***** [2]  | Komentarze [8]
Typ diety: wegańska
Znalazłam ten przepis jakiś czas temu w dodatku do gazety. Podeszłam do niego sceptycznie ponieważ nie lubię zapraw z octem. Jednak miło się zaskoczyłam bo owszem, jest ten octowy posmak, ale daje się odczuć przyjemny smak curry. Polecam.


Składniki:

2,5 kg ogórków
5 cebul
2 łyżeczki posiekanego zielonego koperku

<u>zalewa curry:</u>
1 szklanka octu
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
2 łyżki soli
3 łyżeczki curry
2 łyżeczki gorczycy
2 łyżeczki papryki czerwonej w proszku

Przygotowanie:

Ogórki obieramy i szatkujemy. Cebule kroimy w kostkę. W dużej misce mieszamy ogórki, koperek i cebulę. W garnku przygotowujemy zaprawę z pozostałych składników. Gdy się zagotuje, zdejmujemy z ognia.

Wymieszane ogórki z koperkiem i cebulą przekładamy do dokładnie umytych słoików. Wodę z ogórków, która zbiera się w słoikach, odlewamy. Słoiki zalewamy zalewą i dokładnie zakręcamy.

Pasteryzujemy około 15 min. Po tym czasie słoiki wyjmujemy i stawiamy do góry dnem na jeden dzień. Po tym czasie można je przenieść np. do piwnicy :)

Dodatkowe wskazówki:

Gdy słoiki postoją do góry dnem, to wówczas zalewa ładnie rozlewa się po całym słoiku, więc nie ma co się martwić, że na początku zalewa utrzymuje się tylko u góry.
Zaprawa ma fajny kolor: żółty z zielonymi akcentami :)
Przepis nadesłał(a):  veganjihad,  data dodania: 2010-08-23
Źródło: dodatek do gazety

Zdjęcia do przepisu:

Dałam płaskie łyżeczki curry i chyba było go za mało... Ogórki w zalewie curry

Komentarze:

patrycccja 2011-08-15
Też podchodziłam do tego przepisu sceptycznie, ale postanowiłam spróbować w nadziei że również mnie miło zaskoczy ;) Testerki zrobiłam z 1,5 kg ogórków - na tą ilość idealnie starczyło zalewy z podanych proporcji. Wyszły 2 słoiczki po 375 ml i 2 po 540 ml. Jak teraz na nie patrzę, to się doczekać nie mogę, żeby spróbować ;)
agnmid 2011-08-15
Własnie zrobiłam te ogorki
co roku je robie i sa pyszne !
patrycccja 2011-08-15
No nie, co roku robisz, a tu żadnego komentarza, żadnej oceny... niczego, czym można by się podeprzeć przy wyborze przepisów... no no. ;) To teraz już zupełnie się nie mogę doczekać. A one takie ładnie żółciutkie tam stoją... :)
agnmid 2011-08-15
no sliczne sa
ten smak curry jest swietny !
dobre tez sa w zalewie z musztarda !
nanak 2012-08-08
Drugi rok będę je robić ;) Są przepyszne :)
patrycccja 2012-08-23
A mi niestety nie wyszły takie super :( Dałam płaskie łyżeczki curry i chyba było go za mało - nawet patrząc po zdjęciu u veganjihad jest go więcej. Ale główną przyczyną był pewnie ocet jabłkowy - w innych przetworach się sprawdził, a tu nie. Kompletnie nie wiem czemu. Spróbuję ponownie - tym razem z octem winnym.
orzechova 2013-06-18
znalazłam jakiś zapodziany słoik w szufladzie i brzydko mówiąc zeżarłam cały :D dobrze że odnalazłam ten przepis! w tym roku zrobię z dziesięć słoików :D
Marta 2013-09-21
Uff, ale się naszukałam tego przepisu, żeby dodać komentarz. Spisałam go w zeszłym roku i teraz zdaję raport.
Ogórki są pyszne. Te zeszłoroczne przechowały się idealnie. Ocet dałam 6% winny (nie lubię przetworów z octem, ale tutaj prawie go nie czuć). Niczego w przepisie nie zmieniałam, tylko zalewy wydaje mi się za mało i nie zużyłam wszystkich warzyw.
W tym roku ułatwiłam sobie życie wrzucając ogórki i cebulę do maszyny, która kroi na plasterki (po 4 latach jej posiadania odkryłam, że jest taka opcja hihihi).
Przepis podałam znajomej, której bardzo smakowały ogórki w kanapce, którą mi kiedyś podjadła ;) Ona od siebie dodała jeszcze kopiastą łyżeczkę kurkumy, wtedy ogórki mają po prostu kosmiczny kolor.
Bardzo polecam, świetny przepis i nie ma z nim dużo roboty. Kiszeniaki mi nigdy nie wychodzą, a tutaj pełen sukces.

Dodawanie nowych komentarzy nie jest dostępne w wersji archiwalnej.