7714 przepisów wegetariańskich
w tym 4906 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi i cebulą - klasyka

Rozszerzenie podstawowej wersji sałatki ziemniaczanej o ogórki kiszone. Klasyka znana głównie na terenach z wpływami niemieckimi. Uwielbiamy. Moja teściowa też :) Byłam pewna, że przepis jest już dodany, a jednak...

Średnia ocena: [4.333333333333333 z 3 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [3]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki:

ziemniaki sałatkowe (nie powinny się zbytnio rozpadać po ugotowaniu)
sok z cytryny i/lub ocet (dobrze sprawdza się winny i ryżowy) - ja preferuję pół na pół
oliwa/ olej sałatkowy - ok. 2 razy tyle, co octu
ew. trochę łagodnej musztardy
sól
pieprz

ogórki kiszone - sporo; ziemniaków powinno być ok. 2-3 razy tyle
cebula [*]

Przygotowanie:

Ugotowane ziemniaki (najlepiej w mundurkach), obrać i pokroić w kostkę lub plastry. Jeszcze ciepłe zalać sosem z oliwy i octu, doprawić wstępnie do smaku, wymieszać z cebulą posiekaną w piórka, półplastry lub kostkę. Odstawić na min. 10 min. do przegryzienia i żeby cebula złagodniała.

Można też wykorzystać ziemniaki pozostałe z obiadu. W takim przypadku dobrze jest je najpierw podgrzać w mikrofali lub podgrzać sos - ziemniaki dobrze się zamarynują (wciągną sos i przenikną jego smakiem) jeśli jeden ze składników jest gorący.

Ogórki pokroić w plastry, wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku.

Wskazówki i uwagi:

[*] Ilość cebuli zależy od preferencji, ale dobrze przygotowana nie będzie ostra, tylko chrupiąca i słodkawa. Chodzi o to, że pod wpływem ciepła i z upływem czasu ulatniają się z niej związki siarki i cebula łagodnieje. Dlatego cebuli też zbytnio nie oszczędzamy. Choć nie przepadam za ostrymi smakami i pieprzem w szczególności, to muszę przyznać, że przy większej ilości cebuli dobrze jest dodać również sporo pieprzu - całość doskonale się komponuje.

Przechowywać w lodówce. Schłodzona jest równie dobra.
Nadesłał(a) patrycccja, dnia: 2012-08-01 21:38:35.869
Przepis nie został skopiowany z żadnej publikacji, papierowej ani elektronicznej.
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Nowe komentarze:

Muszę spróbować! :)
Ja zawsze robiłam ze świeżymi ogórkami, jak tutaj:
co-na-obiad.pl/kuchnia_polska/salatki/salatka_kartoflana_z_ogorkiem.html
~mikka 2014-05-21 16:33:27.985

Proste i smaczne. Podałam z prażoną cebulką. Jeszcze smaczniejsze :)
~visNK 2013-10-20 21:26:00.061

Takie proste a takie dobre. Najlepsze oczywiście z ogórkami własnoręcznie ukiszonymi.
Dana 2012-08-21 18:41:36.582

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi i fasolką szparagową (wegańska)
Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z ogórkami kiszonymi, oliwkami i pestkami (wegańska)
Ziemniaki po alpejsku czyli "kartofel salat" (kartoffelsalat, sałatka ziemniaczana) (wegańska)
Sałatka ziemniaczana (kartofel salat) z sałatą, oliwkami i papryką (wegańska)
Sałatka kontrastów (ziemniaczana z ogórkami kiszonymi, fasolą i śliwkami suszonymi) (ovo-wege)
Zielona sałatka z ziemniaków (z groszkiem i ogórkami kiszonymi) (ovo-wege)
Kryzysowa sałatka marchewkowa z ogórkami kiszonymi (wegańska)
Sałatka "imieninowa" z puszek z kiszonymi ogórkami i papryką (wegańska)
Kartoffelsalat - sałatka ziemniaczana z cebulą (wegańska)
Sałatka z kukurydzy z ogórkiem kiszonym i cebulą (lakto-wege)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas