Tartaletki z kremem waniliowym i truskawkami / jagodami / innymi owocami

Spody:
Składniki połączyć i wymieszać na ciasto odchodzące od ręki.
Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim foremki.

Piec w temp 180st. przez około 30 minut, a po upieczeniu od razu wyjąc do ostygnięcia.

Krem:
2,5 szklanki mleka wlać do garnka, dodać cukier i sól.
Do reszty mleka (0.5 szklanki) dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać.
Mleko w garnku zacząć podgrzewać na małym ogniu, aby rozpuścił się cukier. Nie czekać, aż się zagotuje, tylko dodać mleko wymieszane z mąką oraz kaszę mannę (stopniowo, mieszając, żeby nie porobiły się grudki). Całość podgrzewać na małym ogniu i cały czas mieszać, aby się nie przypaliło.
Po paru minutach mieszanina zacznie gęstnieć, aż przyjmie konsystencje gęstego budyniu. To już koniec, krem gotowy.

Grand finale:
Babeczki wyjąć z formy, nałożyć do nich trochę posiekanych drobno truskawek, a następnie krem. Udekorować truskawkami.

Podczas robienia kremu ilość cukru można zmienić w zależności jak słodki krem kto lubi; wystarczy spróbować mleko po osłodzeniu i zobaczyć czy taka słodkość odpowiada :) Krem powinien być jednak wyraźnie słodki, bo wtedy lepiej smakuje z truskawkami.

Jeśli krem będzie za rzadki, można dodać więcej kaszy manny, aby go zagęścić.

Podane proporcje uwzględniają podjadaczy :) Pojedyńcza porcja kremu starcza idealnie na podwójną ilość ciasta, ale dla łakomczuchów należy przygotować wszystko zgodnie z oryginalnymi proporcjami :)