Czosnek wycisnąć do szklanki, dodać kilka łyżek oleju, wymieszać i odstawić. Dynię obrać, pokroić na słupki (ok. 1x1x10 cm). Wysmarować większą ilością czosnku z olejem spód szerokiego naczynia żaroodpornego. Położyć kawałki dyni, posypać słodką papryką i wyłożyć resztę czosnku z olejem. Wymieszać, skropić lekko sosem sojowym. Przykryć i wstawić do bardzo mocno nagrzanego piekarnika.

Po ok. 10 min wyjąć, dynię ze spodu przełożyć na wierzch, polać powstałym sosem, przykryć i wstawić ponownie do piekarnika. Dynia piecze się w sumie ok. 20-25 min.

Można zapiekać również pomarańczową dynię, ale jest twardsza i dłużej się piecze (ok. 40-50 min). Żółta dynia jest wg mnie smaczniejsza. Można piec ją również z ulubionymi przyprawami, np. oregano. Dynia melonowa (ta ogromna) łatwo się rozpada i podczas pieczenia trzeba po prostu do niej częściej zaglądać. Twardsze i takie bardziej mączyste są dynie mniejsze, np. hokkaido.

Można z niej zrobić pyszną pastę do pieczywa rozgniatając zimną dynię i kładąc ją na chleb.

Piekłam 1 kg dyni melonowej - to ta najpopularniejsza, którą najczęściej można dostać w sklepie, ale nie wiem czy Ania D. zalicza ją do dyń żółtych czy pomarańczowych - jest przecież pomarańczowa, ale w porównaniu z innymi gatunkami można uznać że prawie żółta :). Pierwszy raz piekłam ją w 180 albo 200' pod przykryciem. Po 40-45 min. była idealna! Jeszcze nie zdążyła stracić konsystencji i nie była zupełnie paćkowata. Następnym razem piekłam ją w 220'C i po 20 min. była super, nie obeschła ani nic takiego.