7607 przepisów wegetariańskich
w tym 4813 wegańskich
napisz do nas księga gości pomoc / FAQ

Chleb - najprostszy przepis - bez wyrabiania!

Fiona: "Chlebek przeze mnie upieczony stal bez przykrycia 4 dni i w ogóle się nie zsechł. Podziękowania dla Grażynki - autorki przepisu!"

Średnia ocena: [4.5 z 57 ocen] | dodaj ocenę | komentarze [413]


Rodzaj diety: wegańska

Składniki: na 2 wąskie formy o dł. 30-40 cm

1 litr (4 szkl.) mocno ciepłej wody - aby nie za łatwo było wsadzić łapkę (ok. 50° C)
50 g świeżych drożdży
1 kg mąki zwykłej pszennej z dodatkiem otrąb (LUB mąka razowa wymieszana ze zwykłą)
1 czubata łyżka soli
2-3 łyżki stołowe oliwy
olej lub (w wersji lakto-wege) masełko do wysmarowania foremek
bułka tarta do ich posypania

ew. dodatki, np. pestki słonecznika, sezam lub kminek

Przygotowanie:

Do dużego gara (4l) wlewamy mocno ciepłą wodę i rozpuszczamy w niej drożdże przez mieszanie ich łapką. Wsypujemy inteligentnie mąkę, żeby się nie ufyflunić i też mieszamy ją łapką. Wsypujemy (wcześniej odmierzoną, żeby nie uwalać rozczynem solniczki) czubatą łyżkę (stołową) soli, wlewamy (jedno dobre chluśnięcie) na oko oliwę (pewnie ze dwie-trzy łyżki stołowe). Odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.

W tym czasie nie leniuchujemy tylko:

- smarujemy dwie foremki masełkiem (lub olejem) i posypujemy bułką tartą (tylko solidnie, żadnej fuszerki - mnie raz chlebuś przywarł jednym bokiem podczas wyjmowania i skórka odlazła od miąższu)

- ustawiamy piekarnik z termoobiegiem na 250° C na parę minut.

Do nagrzanego piekarnika wstawiamy chlebek na 45 min. W połowie czasu pieczenia można okryć folią wierzch chlebków, żeby skórka się nie spaliła. Podobny efekt uzyskuję przez postawienie foremek na najniższym poziomie.

UWAGI OD ADMINA:

Powtarzają się pytania o temperaturę pieczenia, więc na podstawie komentarzy wyjaśniam:
- najpierw nagrzewamy piekarnik do 250° C
- kiedy już jest nagrzany, wkładamy wyrośnięty chleb i zostawiamy np. na 10 minut
- ustawiamy piekarnik na 180-200° C (większość osób preferuje chyba 200°) i pieczemy ok. 45 min. lub aż chleb będzie wystarczająco rumiany.
I jeszcze jedno: nie jest konieczne posiadanie piekarnika z termoobiegiem. W czasie pieczenia, zwł. na początku, staramy się nie otwierać piekarnika, żeby nie wychładzać.

Wskazówki i uwagi:

Ciasto przed włożeniem do formy jest rzadkie!!!
Do foremek się je WLEWA!!! :D

W czasie wzrostu (przed wstawieniem do pieca) powinno zwiększyć swą objętość 2-2,5-krotnie. W piekarniku o następne 50-80%.

To, że ciasto jest rzadkie, nie przeszkadza mu pięknie wyrosnąć z garścią ziaren słonecznika czy sezamu.
Nadesłał(a) pat, dnia: Oct 30, 2003
Źródło/autor przepisu: pl.rec.kuchnia, przepis podala Fiona
Widzisz w przepisie jakieś błędy, niedociągnięcia? zgłoś to administratorowi

Zdjęcia do przepisu:


Nowe komentarze:

Chlebek pyszny ,długo zostaje wilgotny ,nie pleśnieje po 2 dniach ,jak sklepowe ,pachnie pięknie ,prosty do zrobienia nawet dla tych z mniejszym zacięciem kulinarnym :) .Moja rodzina zawsze się cieszy kiedy go piekę ,uwielbiają ten chleb. Polecam wszystkim .
PS. Do Shao - jeśli Ci ciasto opada podczas przenoszenia to znaczy ,że jest przerośnięte ,trzeba to robić z wyczuciem ,ciasto drożdżowe też może sie nie udać przez zbyt długi czas wyrastania.
~pati Aug 25, 2013

A więc zrobiłam, wyrósł, nie ma zakalca, teoretycznie wszystko gra ale jednak nie jest to najsmaczniejszy możliwie chleb - zdecydowanie chleby na zakwasie są lepsze:] przepis prosty i szalenie szybki:)
~Morena Aug 6, 2013

Nie mam żadnego doświadczenia z wypiekami. Ten chleb po prostu zrobiłam tak jak podano w przepisie. Wyszedł super. Mąż i syn są pod wrażeniem. Zero zakalca. Pyszny chrupiący chlebek. Polecam
~Ania Jul 14, 2013

Podziel się wrażeniami

Dodaj komentarz

Autor komentarza:*
Jeżeli jesteś już zarejestrowany/a:
Twój nick (login):
Twoje hasło:
Jeżeli nie masz konta:
Twój podpis:

Treść*:

Podobne wg nazwy:

Pizza - przepis na ciasto bez wyrabiania (ovo-wege)
Chleb - przepis uniwersalny (wegańska)
Pierogi ruskie praktycznie bez wyrabiania - precyzyjne proporcje (lakto-wege)
Ciasto drożdżowe orzechowo-owocowe (bananowe) bez wyrabiania (wegańska)
Sos grzybowy najprostszy (wegańska)
Zdrowy chleb żytni na zakwasie, z otrębami i pestkami (bez drożdży!) (wegańska)
Ciasto na pizzę 2 (wyrabiane 2 razy) (wegańska)
Gofry - precyzyjny przepis (bez ograniczeń)
Gazpacho - przepis ogólny (wegańska)
Najprostszy znakomity barszcz czerwony (z buraczków nastawianych na noc) (wegańska)

Ocena

zamknij





 
© 2000-2013 puszka.pl | napisz do nas